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美因茨关系+-+美因茨强吗

2024-09-18 19:04:30 河马足球 于兴怀

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欧洲饮食文化发展简史?

《欧洲饮食文化史》就是一部关于饮食文化的历史书籍,讲述了欧洲饮食文化的发展。它以时间线索为我们串联起从石器时代到当代欧洲饮食的发展脉络,通过阅读帮助我们梳理了饮食文化与历史发展的客观进程以及人类在“吃”这件事上的诸多秘密。

作者是德国的贡特尔·希施费尔德。他在波恩攻读历史学和民俗学,后来获得了特里尔大学的博士学位,并在英国从事了较长时间的研究工作。2000年,他获得美因茨大学文化人类学和民俗学教职,之后回到波恩大学并一直从事民俗学教学工作。在这本书中他为我们描述了人类如何从粗糙杂乱的进食发展到现代高度发展的饮食文化。

为什么不健康的食物都是好吃的?当人们选择一个苹果或者一块巧克力做早餐时,或者并不是出于对营养的考量。在进食过程中有些偶然性是习惯的结果。食物带着明显的地域性,随着社会和文化的变迁,不断地发生着改变。

早期人类以搜索食物为生存手段。狩猎和采摘是获取食物的主要方式。最早的食物中蜗牛和甲虫因为容易取得,所以最多进入人类食谱,而植物的块茎,鲜果,坚果,种子和嫩芽也是很好的补充。因为火的发明,对于肉食的处理更加便利,这也是人类饮食发展史上重要的一步。

在古希腊罗马时代,西方饮食文化开始高度发达。强大的统治。强大的统治和广阔的地域,让欧洲人的食谱变得丰富。欧洲农业结构主要是农牧有机混合型,所以饮食中肉,蛋,奶,占相当大的比例,随着种植业的发展,碳水化合物的比重增加。而食物中蜂蜜奶酪,酒类也日渐成为餐桌上的必需品。

古罗马时期的厨师最热爱创新,会把母猪的乳房做出一条鱼,用一条猪腿做出一只鸡,这样的想法在我们今天看来是匪夷所思的。他们为什么这么做?现在我们不得而知,但有一点可以肯定,就是当时的食物种类已经日渐丰富。特别是统治阶层,吃也是他们一种重要的生活方式。

贵族为了满足自己炫富的虚荣心甚至会用吃完催吐的方式不断地往身体里填满食物。看到这一段想到曾经去看过一个“庞贝展”,当时被火山掩埋的房屋里,就留下了很多食物被扔在地上的痕迹,因为当时在贵族中流行东西吃一口就扔掉……穷奢极致的生活,最终受到了上帝的审判。

饮食是社会经济,政治,宗教,文化的缩影。原料,市场和资本推动了殖民地的开发,也在对饮食文化有巨大影响。与饮食相关的农业制度,工业革命时期工业的发展与饮食之间的关系都是以前没机会了解的方面。人们餐桌上的食物几乎就是一部社会史,

中世纪欧洲工业繁荣的原因?

中世纪晚期西欧商品经济空前繁荣的原因是社会生产力的发展,随着农业技术的提高,西欧的农产品生产效率得到了发展,农奴制逐渐解体。

农奴脱离自己主人的庄园来到手工业商业发达的地区,逐渐形成城市,而这些自由城市的出现,极大地促进了欧洲的经济繁荣

中世纪西欧经济发展总体上说,是一种封建领主制经济形态,也就是分封制下自给自足的贵族庄园制经济,即是经济组织又是社会组织。

在整个中古时期,罗马天主教在经济上占据当时西欧土地的三分之一,政治上与世俗王权分庭抗礼,在思想文化方面形成一元垄断,可谓是处于一种万流归宗的地位。城市是文明形成的一个重要标志,西方文明与东方文明在许多方面存在着明显的差异,其根源因素有很多就是城市造成的。拜占廷帝国是一个曾经辉煌的古老文明,在如何面对新的环境挑战方面,拜占廷帝国的历史命运具有重大的典型意义和启示价值。可以从以下几点简要说明西欧经济发展的原因:

第一,社会形态的转变:公元476年,西罗马帝国的灭亡,是西欧由奴隶制向封建制过渡的重要标志,至公元11世纪,西欧的封建化过程才基本上完成。社会自身的历史发展和社会结构是经济发展的基石,奴隶制的解除是新技术如雨后春笋般蓬勃发展。

第二,新技术的引进:随着时间的演变,到十三、十四世纪,欧洲处于封建社会的鼎盛时期。中国的指南针、造纸术以及火药传到欧洲后,使得西欧国家在农业、冶金、造船等方面取得巨大的进步,这是促进欧洲技术进步的关键因素之一。

第三,地理环境的影响:西欧国家独特的地理优势,节约了大量的时间与劳动力,提高了生产效率,促进了经济的发展。

诸如中世纪西欧的采邑制度与基督教的人道主义伦理的主张实施有利于技术的发展与进步。综上所述的种种影响因素,其必然结果会带来经济的发展,农业、手工业的发达,推动了商业的兴盛和城市的繁荣。

西欧经济的发展在各个领域都取得显著的成就,主要表现形式可以体现在农业领域,农业耕作技术的改善,粮食产量大幅度提高,促进人口的增长,这就会产生一系列的有力蝴蝶效应,农业、采矿业、渔业等关乎民生行业的产量提高,又相应促进商业贸易和城市的发展。其城市规模和贸易水平远不能和中国的一些城市相比,但其日益增长的自治权和政治力量显得十分独特。

城堡是西欧庄园经济的产物,城堡的发展,是随着战争技术的发展和经济的兴盛而发展的,城堡的建筑艺术在发展过程中,主要形成两种有代表性的风格。罗马式与哥特式,其中罗马式在英国也被称为诺曼风格,两种式样在时间上是先后的关系,都对今后的建筑艺术发展产生深远的影响。

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